昨晚終於開始上《西餅、cake製作精選實習班》第一課。教室上由M師傅親自指導, 另一位T師傅從旁協助。原來這課程是廿多名學員看著M師傅示範蛋糕 & 甜品的製作過程, 偶爾學員可以輪流參與實習。對一個不怎麼懂烹飪的我來說?! 看著別人做從而逐漸地吸收經驗及知識, 也不錯啊!

     這一課製作了《長崎蜂蜜蛋糕》& 《意式芝士甜品》兩款, 當完成整個製作過程後, 可以即時品嚐或帶回家給親友分享。

     師傅與學員合作的製成品《長崎蜂蜜蛋糕》, 吃起來蛋香重甜蜜蜜軟綿綿, 非常好吃! (真想自己親身製作一次, 可惜家中沒有焗爐!) 

     除了大size的蛋榚, 師傅跟學員再做了一些小size的, 同樣好吃啊!

長崎蜂蜜蛋糕

材料 : 蛋4隻   糖90克   蜜糖40克   麵粉100克   鹽1克   菜油15克

做法 :

(1) 蛋, 糖打起, 加入蜜糖打起。

(2) 麵粉篩過後加入攪勻, 最後加入菜油攪勻。

(3) 放入已塗油模內, 用200度爐火焗25分鐘。

     以上是《意式芝士甜品》其中的製作過程...

     M師博很有心思, 甜品頂部先落唂咕粉, 最後將心型剪紙放上, 再落白色糖粉...

     這個心型白色糖粉是自己落的, 然後蓋上塑膠蓋寫下名字, 放在雪櫃一會後帶回家品嚐! (今天才吃...香滑美味~ oishii~)

意式芝士甜品

材料 : 意式芝士300克   糖100克   蛋黃4隻   淡忌廉500克

滾水300克   咖啡粉30克   手指餅10條

做法 :

(1) 糖, 蛋黃攪起, 淡忌廉打起。

(2) 芝士攪滑加入糖, 蛋混合物, 再倒入已打起淡忌廉中撈勻成混合物。

(3) 滾水加入咖啡粉開勻。

(4) 將(2)倒入杯中一半, 放上已浸糖水手指餅, 再倒入(2)混合物, 放入雪櫃約半小時, 取出面放上唂咕粉。

p.s. 當中對一位K小姐印象深刻, 她一坐下便向我微笑, 然後跟我交談最多, 是一個很親切的人! 並發現一位有趣又健談的男同學, 他說是妹妹叫他學這課程的, 又說妹妹很懂做cake之話題...

     總覺得學習輕鬆的興趣班真是一種樂趣, 可以品嚐美食之餘, 也可以跟學員們談笑風生...過了一個愉快的晚上!